Homepage
2018-03-22 08:37:05 ( 11 views )
Advertisements

خبز بالجبنة والثوم والاعشاب من سالي فؤاد

  • مقادير العجين:
  • 3 كوب دقيق لجميع الاغراض. 400 جرام.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
  • 1 كوب ماء دافئ. او يزيد حسب الحاجة.
  • ¼ كوب زيت. 50 جرام.
  • ملح.
  • زيت زيتون لدهن البولة لتخمير العجين + دقيق سيمولينا لتبطين صينية الفرن.
  • للوش:
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
  • 1 ملعقة كبيرة (ريحان مجفف, زعتر مجفف, روزماري مجفف)
  • 2 كوب جبنة مبشورة. انواع مختلفة حسب الرغبة.
  • للتزيين:
  • زيت زيتون + ريحان اخضر مفروم.
  • للتقديم:
  • صوص بيتزا دافئ جاهز.


الطريقة:
اخلط السكر والماء الدافئ والخميرة مع القليل من الدقيق واتركها لمدة 15 دقيقة حتى تخمر.
اضف الزيت والملح وقلبهم ثم اضف باقي الدقيق وقلبهم جيداً.
اعجن العجينة جيداً لمدة 2 – 3 دقائق ثم شكلها على شكل كرة وضعها في بولة نظيفة مدهونة بزيت الزيتون وغطيها جيداً واتركها لمدة ساعة تخمر.
سخن الفرن على اعلى درجة حرارة وافرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق وانقلة في صينية فرن مستطيلة مبطنة بدقيق السيمولينا.
اخلط الزبدة السايحة والثوم البودرة والاعشاب وقلبهم جيداً وادهن بها العجين ثم ضع الجبنة المبشورة على العجين المدهون بالزبدة ثم اخيراً رش الريحان المفروم وادخلها الفرن لمدة 15 – 17 دقيقة او حتى احمرار العجين والجبن واخرجها وزينها بالريحان المفروم.
قطع الخبز الى شرائح مستطيلة وقدمه ساخنا مع صوص البيتزا الدافئ.
*طريقة اخرى اسهل: يمكن خلط المكونات بنفس الطريقة ونفس المقادير ما عدا الدقيق – استخدم حوالي 2 كوب فقط او اكثر قليلاً ثم قلب العجين جبداً بالمعلقة الخشب في حركات دائرية حوالي 5 دقائق متواصلة ثم ادهن صينية فرن بالزيت ورشها بالسيمولينا وضع العجينة فيها وافردها جيداً يالايدين المدهونة بالزيت وذلك يزيد طراوة العجين ويجعلها سهلة وبسيطة وسريعة.
ملحوظة:
*يمكن استبدال جزء من الدقيق الابيض بدقيق اسمر او جنين القمح.

Recommended Videos

Advertisements

You may also like

Andreu Lacondeguy Setup عندما حاول نيمار تقليد الظاهرة رونالدو شاهد ماذا حدث Andreu with his YT Tues the most obvious change is the running